La Cantina Vallone apre le porte del Castello di Serranova
La Cantina Vallone ha aperto per la prima volta le porte del Castello di Serranova per ospitare un evento di ampio respiro dedicato ai professionisti pugliesi del settore enogastronomico.
Il Castello, immerso nel verde della Riserva di Torre Guaceto, è un luogo unico, che ha conservato la propria autenticità grazie, soprattutto, alle Signore Vittoria e Maria Teresa Vallone, che ne hanno saputo preservare l’originaria bellezza. La Dimora Storica è parte integrante della vasta proprietà dell’Azienda, che conta uliveti, seminativi, orti e 170 ettari di vigneto. Sono tre le tenute Vallone: oltre a quella di Carovigno, ci sono anche Tenuta Iore, nel territorio di San Pancrazio Salentino, e Tenuta Flaminio a Brindisi, dove ha sede la cantina.
La giornata ha voluto essere un omaggio a tutti coloro che collaborano con l’Azienda, che la promuovono attraverso le proprie attività, che credono in quel progetto che l’Amministratore Francesco Vallone e la sua squadra portano avanti con impegno. E proprio agli ospiti è stato dedicato il concerto di Carolina Bubbico Trio: un momento piacevole nella piazzetta del Castello, in compagnia di una giovane artista, tra le più interessanti del panorama musicale italiano.
Naturalmente il vino è stato il grande protagonista: ai banchi d’assaggio non solo tutte le etichette Vallone con le annate più recenti, ma anche l’opportunità di degustare in assoluta anteprima i nuovi vini Susumaniello Rosé “Tenuta Serranova” e il rosso “Ottavianello di Ostuni”, che sono stati introdotti dalla enologa Dr.ssa Graziana Grassini, da dieci anni al fianco dell’Azienda: il suo contributo è stato fondamentale nel dare rinnovato slancio ai vini Vallone, pur nel rispetto della storia del territorio di appartenenza e della filosofia aziendale.
