Il pane materiale e spirituale sono i due “poli” intorno a cui si snoda l’originale itinerario del libro “Diario di viaggio sulle strade del pane pugliese e lucano” di Pierluigi De Santis, giornalista e scrittore. Il testo con la prefazione del Prof. Nicola Cutino è edito dalla Quorum edizioni.
Il pane è il “filo conduttore” del viaggio che l’autore compie sulla spinta dei “venti” dell’innovazione e della tradizione. L’esperienza diventa anche sensoriale. Il pane fresco, fragrante e profumato può essere toccato con le mani, assaporato con il gusto, sentito con l’olfatto, visto nelle sue forme con la vista. I rumori dei forni e degli addetti alla panificazione si possono sentire con l’udito. Il libro, quindi, è un diario di viaggio, un racconto suddiviso in due parti con descrizioni e suggestioni che si sviluppa in tre itinerari: un percorso fra i territori, un altro di foto-cartoline ed un altro ancora biblico-poetico.
Il pane è un bene primario alla base dell’alimentazione umana che spesso non si apprezza. Eppure in principio era il chicco, poi divenne farina con il lavoro dell’uomo e si trasformò in pane, prodotti da forno e pasta. Si compie una sorta di parabola.
Questa tradizione si perpetua da millenni in Puglia ma anche a Matera, capitale europea della cultura 2019. E’ l’esperienza che ha fatto l’autore mettendosi in cammino dalla Capitanata, considerato il granaio d’Italia, fino al Salento attraversando il “quadrilatero del pane” nella Murgia barese e tarantina. Il pane è un prodotto semplice, solidale, “democratico”, duttile, malleabile, versatile e presente dappertutto. Il pane è il “principe” della tavola e non può mancare. Il pane rappresenta la forte identità di un territorio.
Il libro, quindi, invita ad uno sviluppo sostenibile del pane e ad una sorta di “spiritualità della sostenibilità” con atteggiamenti di rispetto verso questo bene ed il territorio che dona i frutti per produrlo. Il viaggio sulle strade del pane è anche un invito umano e cristiano a recuperare essenzialità, sobrietà e semplicità nella vita quotidiana.
L’autore
Pierluigi De Santis, giornalista e scrittore, vive e lavora a Bari. E’ laureato in Lettere Moderne. La passione per la scrittura, la creatività e l’attitudine alla riflessione, versatilità e dinamismo sono le sue principali caratteristiche.
Ha scritto per diverse testate locali e nazionali, fra cui Il Quotidiano di Bari, La Gazzetta del Mezzogiorno, La Gazzetta dell’Economia, Il Sole 24 Ore, Italia Oggi, Impresa Metropolitana, spaziando dalla cronaca e sociale, alla cultura ed al costume, ambiente, formazione ed economia. Attualmente scrive per Ambiente & Ambienti, un magazine on line di ambiente, territorio ed energie rinnovabili. Si è occupato di comunicazione svolgendo ed organizzando uffici stampa per enti ed associazioni. Completano il suo profilo le sue doti artistiche, grazie alle quali è autore di poesie, racconti e libri. Nell’ambito della poesia ha conseguito vari riconoscimenti, partecipando a vari premi e concorsi. Ha collaborato anche alla realizzazione di alcuni volumi editi da case editrici.
Ha già pubblicato “Tra le radici dell’essere uomo” Edizioni dal Sud, 2005; “Tratturi e transumanza. Profili fra passato, presente e progettualità future” Wip Edizioni, 2013; “Vita intorno al fuoco. Racconti e poesie” Wip Edizioni, 2014; “Viaggio nell’amore. Racconti e poesie” Wip edizioni, 2016; Diario di viaggio. Itinerando nella sostenibilità” Wip edizioni, 2017; “Omaggio alle donne” Wip edizioni, 2018, “Diario di viaggio. Itinerando a Laterza” Wip edizioni, 2018.
