OLIO DI FAMIGLIA oli preziosi da olivicoltori dilettanti
dall’olivo alla tavola corso di conoscenza dell’olio extravergine GIOVEDI’ A MONOPOLI
Nuovo appuntamento con il concorso “Olio di Famiglia”, giunto alla settima edizione, rivolto alle famiglie dei paesi del bacino del Mediterraneo ed organizzato dall’Associazione “Terrasud” di Monopoli con il sostegno della Copagri Puglia. Giovedì pomeriggio a Monopoli, dalle 17.00 alle 18.30, presso la Biblioteca Comunale “Biblioteca dei Ragazzi” in piazza Garibaldi, si terrà l’iniziativa rivolta ai consumatori “dall’olivo alla tavola”, corso di conoscenza dell’olio extravergine di oliva con lo scopo di informare sulle qualità e specificità dell’olio extravergine di oliva, partendo dal territorio rurale e la sua coltivazione. Nel corso dell’incontro, che si concluderà con gli assaggi sensoriali dell’olio extravergine, il prof. Achille Chillà racconterà la storia olivicola pugliese e la dott.sa Anna Neglia illustrerà le modalità di assaggio degli oli extravergine di oliva. La partecipazione è aperta e gratuita. I prossimi incontri in calendario “dall’olivo alla tavola” si svolgeranno il 15 gennaio 2018 a Giovinazzo, il 18 e 25 gennaio 2018 a Monopoli. Il concorso “Olio di Famiglia” ha lo scopo di valorizzare l’olio extravergine d’oliva prodotto da agricoltori dilettanti a finalità prevalentemente o esclusivamente di autoconsumo che pure svolgono di fatto una importante attività ambientale oltre che economica e sociale. Del resto il 70% delle superfici coltivate e delle produzioni agricole in Italia sono da agricoltura a conduzione famigliare. Gli oli che partecipano al concorso saranno valutati da una commissione di esperti che si avvarranno di analisi svolte nei laboratori della Chemiservice di Monopoli. Le analisi organolettiche saranno eseguite da assaggiatori di olio e dagli assaggiatori del progetto Olio Responsabile. A fine giugno dell’anno prossimo è prevista la cerimonia conclusiva con la premiazione del vincitore a cui sarà offerta ospitalità per una notte per due persone. La manifestazione prevede anche altre iniziative come pranzi in agriturismo con l’esposizione e l’assaggio di oli di produzione locale e un concorso riservato agli studenti di cinque scuole pugliesi. Per ulteriori informazioni e adesioni al corso è possibile telefonare al 3389257741 Mimmo Lavacca o scrivere a info@oliodifamiglia.org.
