Mercoledì 24 luglio, in Villa Comunale, dalle ore 20.30 con musica e gusti
E’ tutto pronto, a Vico del Gargano, per la “Sagra della Paposcia“. Mercoledì 24 luglio, in Villa Comunale, dalle ore 20.30 sarà di scena l’evento organizzato dall’Associazione Auser, il “Duo Novembre” e “Le Ragazze”, in collaborazione con il Comune di Vico del Gargano. Tanta musica, stand, divertimento e i sapori straordinari di un “prodotto bandiera” dell’identità e della tradizione vichese e garganica.
La Paposcia è la tipica focaccia di Vico del Gargano: cotta a legna, impasto morbido e squisito, ha nell’olio extravergine d’oliva e nella sua straordinaria duttilità il segreto del suo successo. Pochi e semplicissimi gli ingredienti di questo eccezionale alimento: farina, olio extravergine d’oliva, lievito naturale e sale. A fare la differenza, poi, sono gli alimenti che possono arricchire la Paposcia riempiendola di tipicità. Sono davvero molte, infatti, le varianti che possono rendere questa focaccia la “base”, il “vascello” saporito che “imbarca” meravigliose squisitezze del paniere enogastronomico vichese.
Nel “paese dell’Amore”, la Paposcia è un simbolo, un elemento della tradizione al pari degli uliveti e degli agrumeti che caratterizzano il paesaggio di Vico del Gargano. La sagra della Paposcia è uno dei 60 eventi (con concerti, manifestazioni teatrali, appuntamenti enogastronomici e convegni) dell’Estate Vichese che comprende anche la 43esima edizione dell’Estate teatrale e la 24esima del Festival del Gargano.
