Dedicato ad un pioniere della cucina di qualità della Puglia e non solo, si è tenuto il Memorial Angelo Consoli, organizzato dall’Associazione Cuochi Trulli e Grotte presieduta da Pasquale Fatalino. Presso Cortenova, a Casamassima, vi hanno preso parte 12 concorrenti, professionisti e allievi degli Istituti Alberghieri, valutati da una giuria composta da figure riconosciute del settore. Temi ispiratori della manifestazione, giunta al settimo anno, con attenzione alle tecniche e innovazioni, “Utilizzo dei legumi autoctoni” per la Cucina; “Frutta secca” per la Pasticceria.
Il Memorial Angelo Consoli
