CENA GOURMET: “BUONA PUGLIA” SOTTO LE STELLE

CENA GOURMET: “BUONA PUGLIA” SOTTO LE STELLE

Dopo il grande successo del “Buona Puglia Food Festival” dello scorso Gennaio, non abbiamo esitato a raccogliere la proposta di una nuova avventura gastronomica firmata da un team di cuochi senza pari. Per questo, vi proponiamo la seconda interessante cena sotto le stelle sulle terrazze di Eataly Bari.

A sedurre il vostro palato ci penseranno i nostri amici Chef di Buona Puglia con le loro strepitose creazioni.

Aperitivo

Nero: Minestra fredda con acqua di governo di mozzarella di bufala al carbone. Chef Gianvito Matarrese, Ristorante Evo, Alberobello

Antipasti

Tortino di melanzane su guazzetto di pomodoro fresco e basilico e riccioli di cacioricotta della valle d’itria. Chef Benedetta Patronelli, Ristorante Bina, Locorotondo

Anguilla affumicata di Lesina, gelato di passata di pomodoro, finto cous cous di arachidi. Chef Beppe Ciava, Ristorante La Claque, Molfetta

Primo

Orecchiette di semola “Raffaele Piano” e grano arso con cozze del golfo, crema di zucchine e pecorino di masseria. Chef Agostino Bartoli, Ristorante Gatto Rosso, Taranto

Secondo

Musciska Contadina: olive in acqua di mare di “Raffaele Piano”, musciska “Selezione Sabatino“, friggitelli e stracciatella. Chef Mariagrazia Ferrandino, Trattoria Nonna Peppina, Apricena

Dessert

Africa: cremoso esotico con tartare di lime e ananas, mele spadellate e glassa al mango. Daloisio Pasticceria, Barletta

I piatti saranno accompagnati dai pani del panettierie Fabio Boncristiano, Forno Pastamadre, San Severo e abbinati ai vini selezionati dall’Azienda Antonio Pisante, Gargano.