Un libro dedicato alla scoperta del vino
di Cristiana Papazzisis
Prosegue con successo il tour di presentazione del libro ‘Scoprire il vino’ di Rosa D’Agostino.
Il percorso è partito il 4 novembre, da un luogo simbolico e carico di significati che rappresenta una vera e propria conquista per la città di Bari : La casa delle donne del Mediterraneo. Questa struttura è coordinata dal lavoro di Annamaria Ferretti, degna padrona di casa che non si risparmia in nulla, sostenendo questo incarico con entusiasmo, impegno e determinazione.
Durante questo evento sono stati affrontati argomenti nuovi e stimolanti, tra cui la tematica dei vini sinergici, magistralmente affrontata da Valentino Di Benedetto, titolare dell’azienda vitivinicola ‘l’archetipo’ che sta attuando un nuovo sistema di concepire il vino, in un’ottica che ha alla base, una filosofia di rispetto assoluto dell’ambiente e di totale sinergia con esso, attraverso un coerente processo che parte dalla vigna e arriva in cantina. Grande affluenza di pubblico, da parte di tecnici del settore e non, alla fine della serata i palati degli astanti sono stati deliziati, con le prelibatezze della Cuisine Maison, dello storico caseificio DeRosa ambasciatore della pregiata dop ‘pallone di Gravina’, e naturalmente sono stati degustati i pregiati vini della cantina in oggetto.
L’itinerario è proseguito a Gravina l’11 novembre, presso le ‘Officine culturali’ pregevole spazio, dove sono intervenute alcune figure istituzionali note del panorama gravinese, come Eufemia Ippolito Presidente nazionale della FIDAPA Italy, Giuseppe Casareale Presidente dei Lions di Gravina e Sergio Varvara Assessore alle attività produttive. Ognuno di essi è stato capace di cogliere sfumature diverse dell’opera di Rosa, gravinese d’origine e fiera di esserlo, la quale in passato si è spesa in molteplici attività a favore del territorio in questione. Naturalmente, gli spunti di riflessione sono stati molteplici e il palco delle Officine, ha visto avvicendarsi una serie di valutazioni che hanno dato vita a un fertile e originale simposio; l’attenzione del pubblico – numeroso anche questa volta – è stata tenuta alta per lungo tempo e il finale come sempre, si è concluso con una ricca degustazione di vini (cantine Botromagno) e di squisiti prodotti da forno, di alcuni panifici locali.
Ho accettato con entusiasmo di occuparmi della presentazione di questo meritevole lavoro, perchè in qualità di esperta di internazionalizzazione, di direttore di un consorzio agroalimentare e soprattutto come sommelier, individuo nel libro di Rosa D’Agostino, una concreta utilità, per il lettore che si vuole avvicinare al mondo del vino.
L’autrice ha creato un’opera che è al contempo analitica e sintetica, e in questo modo offre da subito tutti gli elementi, a chi si sta accostando alla materia, di poter comprendere il vino e di poter dialogare su di esso. Il che non è poco. Inoltre costei, utilizza un linguaggio forbito ma fluido, che penetra all’istante la mente del lettore e che mantiene viva l’attentività. Numerose le informazioni tecniche, vari i temi esplorati e, a mio modesto avviso, particolarmente affascinante il capitolo che si occupa della salute. L’autrice è un personaggio poliedrico, avvocato, chef e master sommelier, e ha affrontato tutti i campi della sua esistenza con competenza e scrupolo, non lasciando mai nulla al caso.
Le prossime tappe del tour, prevedono Foggia nel mese di Dicembre. E poi Brindisi, Lecce e Taranto e altre città italiane.
