La cucina dello chef Antonio Raffaele premiata tavola dell’anno
con la Corona radiosa 2017 dalla Guida-Massobrio
Lunedì 7 novembre, in occasione dell’undicesima edizione dell’evento Golosaria, presso MiCo-Milano Congressi, Antonio Raffaele, Executive Chef del Ristorante Folie di Villa Convento (Lecce), ha ricevuto la “Corona Radiosa”, massimo riconoscimento come miglior tavola dell’anno della prestigiosa pubblicazione Gatti Massobrio, Taccuino dei ristoranti d’Italia 2017, redatta da due tra gli esperti enogastronomi più noti d’Italia: Paolo Massobrio e Marco Gatti. Nel corso di Golosaria – per tre giorni teatro di oltre 90 eventi dedicati alla cucina e alla produzione agroalimentare di qualità – Massobrio ha premiato il meglio della ristorazione italiana d’eccellenza. Nel panorama salentino solo lo Chef Raffaele ha ottenuto la “Corona Radiosa”: un risultato molto soddisfacente, perché la guida, con le sue recensioni, offre un quadro essenziale e schietto dell’Italia gastronomica, meritevole di plauso. Antonio Raffaele non è nuovo a queste gratificazioni: la sua cucina, dove ricerca e sperimentazione incontrano felicemente la cultura del territorio e la valorizzazione delle sue materie prime, ha sempre ricevuto grande attenzione da parte di gourmet ed esperti del settore. Il progetto del Ristorante Folie, avviato nel dicembre 2014 in team con l’imprenditore Giovanni Fedele, rappresenta un altro tassello del percorso professionale dello Chef calabrese, salentino d’adozione, che con la sua competenza e la sua creatività, sa conquistare gli ospiti con proposte culinarie sorprendenti.
